ステーキの中でも人気の高い、黒毛和牛のサーロインステーキです。 サーロインは赤身の間にサシがきめ細かく入った霜降り肉で、脂のほどよい甘みとともに、背骨まわり特有の旨みを味わうことができる部位です。柔らかくジューシーな肉質と濃厚な味わいはステーキにぴったりです。

ランプは、腰からお尻にかけての大きな赤身の部分を指します。 モモ肉の一部の特に柔らかい旨みのある部分で、サシ（霜）が入りにくい一方、肉質はキメ細かく、上品な味わいです。

九州産の黒毛和牛のカイノミ。バラ肉の一部ですが、背中側のヒレに近いため、脂が適度にのっており、赤身とのバランスのとれた上品な味わいの部位です。

黒毛和牛の中でも赤身が多く、脂控えめのステーキです。お肉本来の味を感じられます。

あか牛「阿蘇王」は、熊本県の阿蘇で育った和牛です。 赤身が多く、脂がほどよく入っているので、食べやすいお肉です。 旨味とヘルシーさを兼ね備えた、良質な和牛です。 阿蘇の自然豊かな土地で、生産者の愛情と確かな技術に育てられたあか牛は、 親しみを込めて「阿蘇王」と呼ばれています。

あか牛のミスジステーキ（数量限定品） 希少部位として知られるミスジは、牛の肩甲骨あたりの部位です。 牛は肩甲骨を動かすことが少ないため、肉質が柔らかく、口当たりがいいのが特徴です。 さらにあか牛の場合、赤身がしっかりとしており、柔らかさの中にも食べ応えを感じられます。 一頭からわずか3キロ程度しか取れないため、希少価値が高く高額になってしまいますが、特別な日のお祝いや、贈答用にも最適なお肉です。 --------------------------------------- ・あか牛とは あか牛「阿蘇王」は、熊本県の阿蘇で育った和牛です。 赤身が多く、脂がほどよく入っているので、食べやすいお肉です。 旨味とヘルシーさを兼ね備えた、良質な和牛です。 阿蘇の自然豊かな土地で、生産者の愛情と確かな技術に育てられたあか牛は、 親しみを込めて「阿蘇王」と呼ばれています。 ※産地などを表記した証明書のコピーをお付けしてお届けいたします。 【ステーキをご購入のお客様へ】 久留米ミートのステーキはグラム単位での販売を行っています。そのため、お客様のご要望に応じた大きさに合わせてカットすることが可能となっています。数量を決定した後、備考欄にご希望の大きさをご記入ください。 例：600ｇ購入の場合 「120ｇで5枚」「150ｇで4枚」など ■　加熱用商品です。必ず加熱調理をしてお召し上がりください。 ■　なるべくお早めにお召し上がりください。 ラッピング（熨斗は表書きを備考欄にご記入ください）

熊本県産あか牛「阿蘇王」のランプステーキです。無駄な脂肪が少なく、和牛本来の赤身の美味しさと自然な香りが特徴です。 ランプは牛の腰からお尻にかけての部位。繊細な肉質で、やわらかい赤身が多いのが特徴です。脂肪が少ないので、あっさりとした脂と赤身をお楽しみいただけます。 ※産地などを表記した証明書のコピーをお付けしてお届けいたします。 【ステーキをご購入のお客様へ】 久留米ミートのステーキはグラム単位での販売を行っています。そのため、お客様のご要望に応じた大きさに合わせてカットすることが可能となっています。数量を決定した後、備考欄にご希望の大きさをご記入ください。 例：600ｇ購入の場合 「120ｇで5枚」「150ｇで4枚」 ■　加熱用商品です。必ず加熱調理をしてお召し上がりください。 ■　なるべくお早めにお召し上がりください。